面粉倒进大盆里，加一小撮盐，水要小数点地加。别雕悍，逐渐揉，揉到面团变得光滑，就好啦。盖上湿布，让面团睡个觉开云kaiyun，它会变得优柔听话。这期间，心里老是暖暖的，像在护理一个小人命。

拉面最佳玩，也最需要耐性。轻轻抻开面团，作为要温顺。一用劲，面会断；一雕悍，就不均匀。牢记第一次学，我弄获得处是面疙瘩。老诚傅的手却像有魔法，一抖一拉，面条我方就变长了。挂上竹竿，风轻轻吹过，面条逐渐变干。不行晒太久，否则就不Q弹了。最佳选干燥的好天，像冬天，北风一吹，两天就好。

晾好的面，剪成一段段收起来。煮的期间，水滚蛋底下，用筷子搞乱。八分熟捞起，香得让东谈主忍不住念念偷吃。汤底很浅易，排骨汤、鸡汤齐行。我心爱撒点葱花，滴几滴香油，繁荣兴旺的。炒面也很棒，蒜末爆香，加肉丝青菜，面条一炒，香味扑鼻。

作念手工面很慢，但吃面很快。挂面额外吸汤，是以汤要多点。嚼起来有点粗，却越嚼越香。买的面条比不了，手奇迹念的，有面容在内部。盐要放得刚好，太多会咸，太少没味。我第一次作念，咸得没法吃，当今终于学会了。

晾面时要防灰尘，最佳盖层纱布。干了就马上收，煮面火候是关节。捞出来随即吃，放久就糊了。炒面的话，七分熟就够了，否则一炒就烂。孩子超爱这种面，说比买的有嚼劲。作念一次能吃好几顿，额外省事。

其结束在不必我方作念，到处齐能买到。但手奇迹念的面，即是不相同。说不清那儿好，也许，多了小数精心，多了小数爱。吃饭不单为填饱肚子，更是为了那份果然的温和。

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