导语：鸡肉不炒不炖，不加一滴水，教你圣人服法，肤浅一作念，香味入骨

天一冷，老妈就从桑梓跑来看我，手里还拎着两只自家养的土鸡，非要我拿来给家东说念主补补体魄。看着老妈大包小包的来到家里，我心里头暖烘烘的。

要么说有妈的孩子像个宝，这话真不假，自打进城责任以来，老妈隔三差五就往我这儿送东西，今天一篮子土鸡蛋，翌日一块土猪肉，后天又是一些自家种的蔬菜……或许我在外面吃不好，为我这个小家付出太多了。这样簇新的土鸡，可不成随意拼集了，今天我就露一手，教人人一个圣人服法，不炒也不炖，致使不加一滴水，肤浅一作念，香味却能直入骨髓。

【家常蒸鸡】——原汁原味，香到骨头里

这说念蒸鸡的作念法是我从一位老厨师那里学来的，试过一次后就成了我们家的保留菜式。最大的本性等于最大放纵地保留了鸡肉原有的鲜香，吃起来肉质鲜活多汁，连最难入味的鸡胸肉都好意思味无比。

准备食材：半只土鸡（约750克）、山药半根、胡萝卜一根、鲜香菇5朵、生抽3勺、蚝油2勺、盐适量、葱一段、姜5片、香油1勺

别看食材肤浅，搭配起来那然而绝配，山药和胡萝卜省略接管鸡肉的精华，变得相当好意思味，而香菇则能给整说念菜增添专有的鲜香。

制作方式：第一步：把鸡肉切成小块，放入水中浸泡一会儿，冲洗干净，控干水分。

第二步：把鸡肉放入碗中，加入葱、姜片、3勺生抽、2勺蚝油、1勺香油、适量盐，搅动均匀，封上保鲜膜放雪柜腌制至少1小时。

第三步：腌制恭候的时候，我们来处理配菜。山药和胡萝卜去皮后切成滚刀块，香菇洗净去蒂，切山药的时候谨记戴手套哦，否则手会痒的。

第四步：取一个深盘，先把山药块、胡萝卜块和香菇铺在底部，然后把腌制好的鸡肉放在蔬菜上头，酱汁也一并倒入。从容啦，这里不需要加水，蔬菜在蒸的经由中会出水，与鸡肉的汁水会通在一王人。

第五步：锅中水烧开后，放入摆好盘的鸡肉，大火蒸30分钟，如若是整只鸡，需要延伸至40-45分钟，记着一定要水开后再上锅蒸，这样才气须臾锁住鸡肉的鲜味。

第六步：技术到，翻开锅盖的那一刻，香味扑鼻而来，所有这个词厨房都豪阔着诱东说念主的香气。取出后撒上些葱花点缀，一说念原汁原味的家常蒸鸡就完成啦。

蒸好的鸡肉金黄油亮，用筷子轻轻一拨就能脱骨，夹起一块放进口中，鲜活多汁，香味径直钻到骨头里。底下的蔬菜吸饱了鸡肉的精华，软糯香甜，相等是山药，又面又香，比鸡肉还受接待。

每次作念这说念菜，我家的米饭老是不够吃，孩子连汤汁都不放过，非要拿来拌饭，吃得六根清净。老公更是有目共赏，说这比外面饭铺的还适口。

其实作念菜等于这样，越是优质的食材，越应该用肤浅的姿色烹调开云kaiyun，这样才气品味到食品自己的滋味。这说念家常蒸鸡不仅肤浅易作念，并且少油健康，最猛进度地保留了食材的养分和原味。最热切的是，作念法真实零失败，就算是厨房生手也能放荡惩处，人人不妨也试试这个作念法，给家东说念主露一手，保证能让你的厨艺取得全家东说念主的奖饰。